胰酶生产厂家 胰酶厂家

一，简介

中文名：胰蛋白酶

英文名：Trypsin

别    称：胰酶

化学式：C6H15O12P3

分子量：24000

二，性状

白色或类白色白色结晶状物质或冻干粉，溶于水，不溶于有机溶剂，pI10.5，pH值7.5-8.5。

三、用途

1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级的质量标准；

2、 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。 应用领域： 1、 胰酶应用在动物蛋白水解，如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解，生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。