中文名称： 可可粉
外文名称：cocoa powder
又名:可可块  
营养成分:碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、可可碱、钾、的*
颜色: 黑色，棕色，红色
可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子)，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂分为、中、低脂可可粉,可可粉有可可香气，可用于档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品.